记者是由12种类型的预包装牛肉和羊肉随机购买的，没有任何添加剂，其中7种经过含有食物添加剂的测试 -
如何从“原始切割”牛肉和羊肉中看到添加剂？ （调查后）
记者Zhao bing Qi Zhiming Xiang Zifeng
社论包括：
最近，我在在线平台上购买了原始的切割脂肪牛肉。收到货物后，它看起来不像生牛肉。它是白色的，煮熟时许多气泡。这与我通常购买的商品不同。我希望这里有添加剂。在网上搜索后，我发现许多消费者要求调理肉。实际上，只有根据经验的肉是好是坏时，才能判断消费者。如果是原始切割或条件肉，则需要进行专业测试。我希望这个问题是maattention。
沃汉市的王女士
几个小时之内，许多读者和网民发送了信件和消息，报告了预先包装的牛肉和Mutto他们买了质量的问题，形状，颜色和味道有些“独特”。他们怀疑这不是原始的肉切割，而是添加的合成肉或条件肉。人们将食物视为最重要的食物，而食物是和平是首要任务。记者根据读者和网民报道的问题进行了调查。
作者机构测试了12种预包装的牛肉和羊肉，其中7种含有食品添加剂的类型，其中2种超过了“肉类调节”的国家标准
今年2月，记者在Hema Fresh和Wumart超市等离线平台上购买了5种预包装的牛肉和羊肉在线平台，以及7种类型的预包装牛肉和羊肉。
如果您查看牛肉和羊肉的室外包装，您会看到有些标有“原始切割”一词，而另一些则只有“羊肉卷”或“牛肉卷”或“牛肉卷”和也没有标记“条件肉”。当查看成分列表时，可以看出，其中大多数仅标有“牛肉”和“羊肉”，有些则标有“冷冻骨无骨牛肉”，“羊肉，水，洋葱”，“无骨牛肉肚”等等，而这些都没有任何食物标记。
记者通过中国检验和认证集团中国技术（上海）技术有限公司，通过SF Express冷链物流发送了12种预包装的牛肉和羊肉，用于测试。经过15天的审判，记者收到了12项测试报告，上面写着“中国检查与检查技术有限公司的特别检查和测试”。
结果表明，其中7种含有食物添加剂，包括磷酸盐，例如焦磷酸盐，焦磷酸钠，三聚磷酸酯和三聚磷酸钠。这些是：Anhui Hoda Food Co，Ltd在Do购买的“ Yao Boss”原始切割脂肪牛肉Ongin Mall是在Liangshan Xilaike Food Co，Ltd.包裹的“ Daxidi”原始切牛肉卷。由Hebeiyancheng Food Co.，Ltd.购买的切割羔羊肉卷，在Hema Fresh购买，以及由Zhengyang Muge Cattle Industry Co.，Ltd。在Hema Fresh购买的“ Jubaoyuan” Grassland Fat牛肉片。未检测到其他5种产品。
“根据法规，生肉是新鲜的冷冻肉，允许添加任何食物添加剂。根据“国家食品安全标准和食品添加剂”的相关规定，诸如调理肉类等预制肉类产品的最大量为每千克5克。”中国农业科学院的饲养和兽医学说。
值得注意的是七个预先包装的牛肉和羊肉，他们看到了食物添加剂，两种类型的磷酸盐超过了国家标准：其中一个是“老板Yao”原始脂肪牛肉卷，ni'spossessions的9.024克/kg。该标签显示，Anhui Hoda Food Co，Ltd的制造商位于Anhui省苏州市Lingbi County。原材料是冷冻的无骨牛肉块，由原材料进口。另一种类型是“ Daxidi”原始肥牛肉卷，磷酸盐含量为6.343克。标签显示：Liangshan County Xilaike Food Co，Ltd位于山东省Jining City的Liangshan县。原材料是进口原料的冷冻无骨牛肉前面的肉。
其余类型，例如“ hengdu”选择的牛肉脂肪，由内蒙古亨格食品开发公司（Hengdu Food Development Co）有限公司制造，磷酸盐含有4.464克每公斤的磷酸盐。尽管添加剂内容并不超过肉类社会标准的标准液化，它们的成分仅被标记为“牛肉”，并标记为添加剂。
调理肉和生肉有什么区别？ “原始的切肉是一块尚未假装或添加的肉，保持其自然的味道和外观。切割后，物理分裂和包装，没有调味料或调节。中国肉类协会副主席Gao Guan说。
专家说，调理肉和原始切割肉之间的外观存在差异，但是普通消费者很难通过观察来识别。一些用于调理肉类的添加剂，例如磷酸盐，需要专业的测试机构才能证明。
通过调节肉的方法假装是“无添加剂”生肉切割，这违反了食品安全法。过度使用添加剂对人体有害
这些磷酸盐添加剂本身是否存在或添加了人造？有添加了一些成型的原材料，还是在处理国内制造商后添加了它们？
专家说，肉没有添加剂，肉不会损坏或腐烂，进口物不会在肉中添加这种食物的添加剂。
肉类降解是微生物繁殖和酶的作用的主要原因，导致肉的深色，粘性表面，较差的弹性和气味。但是，肉类损害不会产生磷酸盐，但会产生一系列的滥用产品，例如胺，胺，酸性，酸性，酸性，酮和其他成分。”中国检验部（上海）的工作人员说，技术技术有限公司。
西戈·圭（Sigao Guan）说：“进口通常不会将这些磷酸盐添加到肉中，因为习俗会试图进口肉类。”
尽管清楚地使用了食品添加剂，但没有进行标记，并且添加剂的数量超过了国家标准，它是否违反了法律线？
“根据食品安全法第67条，PER-PACKage Foods应该具有包装标签。标签应指示国家标准中使用的常见材料名称和食品添加剂的成分或组合。
“七种预包装的牛肉和羊肉并不表示标签上的食品添加剂，但实际上包含添加剂，这些添加剂不符合食品安全法。制造商负责。”贾·朗菲（Jia Longfei）认为，肉调理标签的不规则性或删除法律标记的事物，这会导致消费者的错误作为原始削减，这不仅侵犯了消费者的合法权利和利益，还损害了市场的正常交易。涉嫌将较低产品作为良好和食品欺诈的大型生产和销售。
那么，为什么制造商在没有m的情况下添加了这种食物的添加剂和他们？高圭说：“实际上，订购宁愿以零添加的方式购买生切肉。调理肉的质量不如原始切肉肉那样好，但是成本相对较低。使用调理肉来假装原始切割肉，销售价格更高，也可以是更好的销售渠道。制造商可以在这样做之前赚取更多的利润。”
那么，超过标准的添加剂剂量有什么影响？
专家说，磷酸盐是在不同国家广泛使用的食物的添加剂。它通常用作水分维护剂，松动剂，酸度调节剂，稳定剂，凝结剂，抗培养剂等。添加磷酸盐将有助于改善颜色，香气，味道和食物的味道，并保持newew和优质的食物。但是，过度使用对人体有害。 “大量的磷酸盐使用会导致体内过度浓度的磷酸盐，从而对人体造成一定的损害，包括C阿尔西姆缺乏，肾脏和其他疾病的恶化。
监管和商人应承担责任，调整市场秩序和保护消费者权利
消费者购买了这些假和伪劣的生肉后，他们是否有非引起投诉渠道来保护自己的利益？作为消费者，记者向商人抱怨预包装牛肉和羊肉，并收到了各种反应 -
Doong Mall客户服务以手机短信的形式做出响应：“他们的平台将根据处理Doongin的内部交易者的规定，加强平台管理，提高服务质量，并试图避免出现问题，就像出版时间一样。
关于“ Daxidi”的原始切割脂肪牛肉卷，TMALL超市平台的平台服务需要Pro的照片管道和产品条形码。记者说，当它不再打开包装时，它被扔掉了。平台回答说：“未提供外部包装图片和条形码照片，也无法应用处理计划。”记者进一步表示，他获得了第三方机构的测试报告，平台客户服务表示他将与Tsupply联系进行处理。之后，记者收到了一条短信通知：“可以进行退款申请”。
关于“肉类巴西”巴西菲利克斯，Tmall的旗舰客户的客户服务说，这款Felix是原始的切肉。如果您有任何疑问，则需要相关的证据。当记者说焦磷酸和其他组件被注意到时，客户服务说：“请提供完整的测试报告，以证明报告和牛肉置于相同的削减中。我们还将联系并验证报告和第三方，以确保您的试验真正有效。
对于“ JubaOyuan“新鲜Hema平台的客户服务的脂肪脂肪和Zhengyang Muge精选的脂肪进行了冰箱操作，并说：“相应的票据是做出的，并给了相应的负责任的未来部门以进行审查和优化。”
Wumart超市客户服务人员表示，他们需要提供测试报告，然后才能与供应商交谈。 “我们对所购买的商品有相关的检查报告，只有在报告资格时，我们才会被置于货架上。”客户服务人员说。
"For ordinary consumers, even if they think that the meat they get is a problem, they will not spend money to try for one or two bags of beef. It is difficult to make corresponding evidence when complaining. In addition, if fresh products exceed 7 days, e-commerce platforms generally to protect their rights."E-commerce is responsible for sales only, when they find out that there is a product problem, e-commerce platfORM经常向供应商推动责任。 “
难以管理在线伪造的困难背后有深刻的理由。 “一方面，在线伪造表明，从原材料采购，电子商务分配分销（通常是国家网络）中，跨区域连锁连锁店的特征，通常是国家网络，该网络测试了信息交换和监管法规和销售领域的联合执法能力。” Gao Guan认为：“另一方面，平台的自主权和行政管理部门之间的界限变得模糊，对商户资格的电子商务电子商务平台进行了一些审查，因此很难定义质量和安全的责任。”
最近，“ CPC中央委员会总部和总州议会办公室的意见，旨在进一步加强整个食品安全链的管理”（从那里称为“意见”）这清楚地指出，相关法规禁止破坏水或注射动物和鸡中其他物质。同时，对于在线出售的食物，建议加强在线从业者出售食品并加强在线销售中食品安全问题的协调管理的基本责任。
“意见为加强食品安全提供了明确的方向，包括提高对在线销售行为的控制，食品制造商和运营商应严格质量和安全性，并加强行政和刑事处罚之间的双向联系。
“监管机构应加强全链法律监督和执法工作，通过网格调查，惊喜惊喜等加强生产资源管理。JiaLongfei建议。
专家说，制造商的责任也应澄清，也就是说，原始的切肉产品应清楚要标记“原始剪切”并宣传成分清单所必需的；用于调理肉，“调理肉”并宣传成分清单。禁止误导性表达式，或从物质列表中删除所使用的添加
同时，专家建议采用teknical方法来提高测试水平。 “可以为已解决的成分和添加剂开发测试设备，并放置在土著市场中，并伴随着对第三方机构的抽样检查，以产生双重保证。” Gao Guan说，可以包括国家牛肉和羊肉添加剂，可以使用区块链技术对制造，加工和销售的整个过程进行监控，该技术为监管机构提供了准确的执法依据，以便消费者可以购买和吃掉安心。
读者还建议，应提高消费者权利保护机制的水平和能力。 Shi Hongju，读书R Henan Province的Nanzhao County表示，制作简短视频，图形教程等方法。此外，还应开放消费者的投诉和渠道报告，并且必须建立一个“一单击报告”平台，以支付消费者的费用，以根据法律和保护消费者的权利和利益。
（一天 - 日期的人类记者Huang Yu参加了面试和写作）
“ Day -Day”（2025年3月31日，第07页）
（编辑：Yuan Bo，Zhao Xinyue）
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